Das Bündner Rheintal ist die wärmste Weinbauregion der Deutschschweiz. Nur auf einem etwa
400 Hektar kleinen, schmalen Band zwischen dem Rhein und den steil emporragenden Felswänden
ist Weinbau überhaupt möglich.

Bis ins 17. Jahrhundert wurden vorab weisse Gewächse angebaut, dann begann man sie durch den Pinot Noir zu ersetzen, der von heimkehrenden Bündner Söldnern aus dem Burgund mitgebracht wurde. Auf den kalkhaltigen Bündnerschiefer-Böden konnte diese Rebe ihr ganzes Potenzial entfalten und avancierte schnell zur wichtigsten Sorte.