Pinot Gris ist ein alte natürliche Mutation des Pinot Noir. 2005 gepflanzt, fühlt er sich in unseren Böden genau so wohl wie die anderen Burgundersorten.
Im 2007 konnten wir unsere ersten Pinot Gris Trauben ernten. Der Wein passte genau in ein einjähriges Barrique. Nach wie vor wird der voluminöse Wein ohne biologischen Säureabbau rund ein Jahr auf seiner Hefe ausgebaut. In der Regel profitiert er von ein paar Jahren Flaschenreife und passt herrlich zu den meisten Hart- und Weichkäsen aus Kuhmilch. Versuchen Sie einmal einen reifen Pinot Gris zu einem frischen Brot mit einem reifen unpasteurisierten Vacherin Mont D'Or. Herrlich! 

- Pinot Gris 2011                                                Preis: CHF 30.- / 75cl Flasche(Glasverschluss)