Noch nie hatte mein RxS so wenig Sauvignon Blanc erhalten wie dieses Jahr (weniger als 1%!) und trotzdem erinnerte sein Bouquet noch nie so stark an diese Sorte. Selbst geübten Degustatoren ist nach dem ersten kleinen Schnüffeln schon ein "Aha, ein Sauvignon Blanc" rausgerutscht. Beim RxS nehme ich das Verwechseln mit einem SB aber gerne in Kauf...

Wie der Sauvignon Blanc wurden er teilweise mit einer „Mumien-Hefe“ vergoren, welche die

Forschungsanstalt Wädenswil letzten Sommer in einem noch guten Weisswein des Jahres 1895! fand.

«Der 2008er Riesling x Silvaner (Müller-Thurgau) war frisch gefüllt & deswegen noch leicht durch den Wind, sprich sehr unruhig. Nichtsdestotrotz ein frischer, kernig-knackiger & leicht herber Müller-Thurgau. Mit Aromen von Granny Smith, frisch gemähtem Gras & einem spürbaren Sauvignon Blanc Touch ist er ein erfrischender guter gemachter Wein, bis 2011 zu genießen. Sollte sich nach einigen weiteren Wochen balancierter zeigen.»

Von Sigi Hiss vier Tage nach der Abfüllung degustiert, www.blog.sigihiss.com

"Riesling-Sylvaner reichert Mattmann mit etwas Sauvignon Blanc an und vinifiziert ihn ohne Säureabbau möglichst trocken. Auch dieses Resultat überzeugt."

Von Paul Imhof, Tages-Anzeiger vom 3. Oktober 2009