Nach einem halben Jahr Hefeausbau wurde er Ende Mai abgefüllt.
Sortentypisch, rassig, knackig, frisch.

«Der 2008er Sauvignon Blanc hatte noch etwas unter dem Abfüllen zu leiden. Sortentypizität mit frischen Kräutern, frischen Stachelbeeren & frisch geschnittenes Gras, gepaart mit etwas Melisse. Eine knackige Säure, saftige Mineralität & eine gradlinige, rassige Art zeichnen ihn aus. Hier ist in einigen Monaten noch mehr an Tiefe & Komplexität zu erwarten. Bis 2011 zu genießen.»

Von Sigi Hiss vier Tage nach der Abfüllung degustiert, www.blog.sigihiss.com

Grand Prix du Vin Suisse

Und die von Sigi Hiss erwartet zusätzliche Tiefe und Kompexität ist rechtzeitig gekommen...!

Gemäss dem Grand Prix du Vin Suisse ist der Sauvignon Blanc 2008 einer der drei besten Sauvignon Blanc der Schweiz.

"Und dann sein reiner Sauvignon Blanc, frisch, mineralisch, mit dem sortentypischen Geschmack dieser Rebsorte: Auch das ein Preisträger: am Grand Prix du Vin Suisse."

Paul Imhof, Tages-Anzeiger vom 3. Oktober 2009

"Die Typizität kommt erst nach einem Moment des Atmens heraus, dann dafür umso schöner; sehr klarer würziger Sauvignon Blanc, der im Mund mit Rasse spielt, sich knackig und rezent gibt.... 2009 bis 2012"

Vinum, November 2009